| 加工定制：否 | 种类：挤奶机 | 品牌：品牌6201 |
| 型号：型号3703 | 功率：功率7441kw | 适用范围：茶餐厅设备 |
| 外形尺寸：外形尺寸4835mm | 营销：清仓 | 规格：规格3032 |
变频调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品的主要打浆设备，其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用。所产的肉浆比高速类打的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低、同时可以搅拌各种肠类和原料。打浆机选用全不锈钢制作，料桶外罩和桶装有冷却装置，开机2－－-3分钟即可完成打肉，配料，搅拌成浆。
制作工艺：
1．在冷冻后的肥肉、牛肉、猪后腿肉原料，待将要解冻时切块，用绞肉机绞碎。
2．在搅拌器中加入盐拌和到肉发粘性。
3．边搅边依次加入品质向上剂（粘）、品质向上剂（脆）、脆丸素、已二烯酸钾、
味精、***葱香精G、之味肉精膏、6166肉精粉、超霸味A、特香灵A搅拌。
4．再加入淀 粉、冰水搅拌到肉色有光泽。
5．注意整个过程中应把肉温保持在1-5℃之间。
6．制丸：手工或机械制丸均可。
7．定型：在80-90℃热水中浸烫2-3分钟，捞出放入冷水中降到常温即可。
